Superando barreiras para o melhor acolhimento

Em uma unidade de saúde de Curitiba, uma enfermeira aponta para um desenho colorido em uma prancheta: um sol, uma lua, uma gota d’água e um pequeno rosto sorridente. A criança haitiana à sua frente entende imediatamente — é hora do remédio. Nenhuma palavra foi dita, mas toda a mensagem foi compreendida. É nessa tradução silenciosa que mora um dos maiores avanços tecnológicos e humanos da saúde pública curitibana.

O atendimento a crianças migrantes — vindas de países como Cuba, Venezuela, Haiti, Colômbia e Síria — trouxe um desafio que vai além do diagnóstico: a comunicação. Em meio a idiomas diferentes e culturas distintas, os profissionais de saúde da capital paranaense têm reinventado o jeito de cuidar.

Acolher, afinal, é enxergar a necessidade do outro, mesmo quando as palavras não bastam. Por isso, o que antes era apenas um protocolo agora se tornou um campo fértil de inovação aplicada à empatia. Aplicativos de tradução, tabelas com ícones e cores, imagens de horários e sensações — tudo isso virou parte do vocabulário visual de médicos, enfermeiros e técnicos.

E é curioso notar como a tecnologia, geralmente associada à frieza dos dados, ganha aqui uma dimensão quase poética. Ela serve de ponte entre o toque humano e a precisão digital. Cada gesto é traduzido em cuidado, e cada cuidado em esperança.

Esses profissionais não apenas tratam doenças — eles redesenham possibilidades de futuro. Para as famílias migrantes, o atendimento acolhedor e inclusivo é o primeiro sinal de que recomeçar é possível. E, para nós, é o lembrete de que a verdadeira inovação não está apenas nas máquinas, mas em quem as usa para compreender o outro.

Conheça a cafeteria que está entre as 100 melhores da América do Sul

Entre o aroma de grãos recém-torrados e o burburinho suave das xícaras, Curitiba celebra uma conquista com gosto de café bem passado. O Lucca Cafés Especiais, joia da Alameda Presidente Taunay, acaba de ser reconhecido entre as 100 melhores cafeterias da América do Sul, segundo o ranking “The World’s 100 Best Coffee Shops”.

O feito é mais que um título — é o reconhecimento de uma história que começou em 2002, quando Georgia Franco de Souza decidiu transformar sua paixão pelo café em ofício, técnica e arte. No Lucca, cada micro-lote — e são mais de trinta — é torrado artesanalmente dentro da própria casa, o que cria uma experiência sensorial única. O lugar tem algo de laboratório e refúgio, onde o tempo parece se ajustar ao ritmo do espresso.

O ranking, que mistura avaliação técnica e o olhar do público, traz o Brasil em destaque com sete cafeterias na lista. A paulista Cupping Café aparece como a melhor colocada do país, em 8º lugar, seguida por nomes cariocas e paulistas que confirmam a força do café brasileiro. Ainda assim, o Lucca brilha por seu equilíbrio raro entre sofisticação e aconchego — algo que só uma curitibana poderia dominar tão bem.

Entre uma xícara e outra, o sabor que fica é o da persistência. O Lucca representa não só Curitiba, mas também a delicadeza de quem entende que café é mais que bebida: é cultura, é afeto e é pausa.

Serviço:

Alameda Pres. Taunay, 40 Segunda a sexta: 7h às 20h | Sábados e domingos: 9h às 20h Aberto todos os dias, inclusive feriados.

Hambúrguer na Airfryer com Maionese Verde e Bacon Crocante

Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 25 minutos

Ingredientes

Para o hambúrguer

• 2 unidades de Hambúrgueres

• Azeite de oliva para untar

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 4 fatias de bacon (ou mais, se o coração mandar)

Para a maionese verde

• 100g de maionese

• 1 colher (sopa) de suco de limão

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• 1 colher (chá) de mostarda

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a montagem

• 2 pães de brioche para hambúrguer

• 1 colher (sopa) de manteiga com sal

• 50g de cebola roxa cortada em rodelas finas

• 4 folhas de alface americana lavadas e secas

Modo de preparo

1. Hambúrguer:Pré-aqueça a airfryer a 200 °C por 10 minutos.Coloque os hambúrgueres ainda congelados no cesto, sem empilhar. Tempere com sal e pimenta e asse por 20 minutos, virando na metade do tempo.

2. Bacon:Enquanto o hambúrguer cozinha, frite o bacon numa frigideira até ficar bem douradinho e crocante. Escorra em papel toalha e reserve — mas cuidado pra não “provar” tudo antes da montagem! Se preferir pode fazer direto na Airfryer, mas leva um pouquinho mais de tempo.

3. Maionese verde:Misture a maionese, o limão, o azeite, a salsinha e a mostarda. Tempere com sal e pimenta. Bata tudo ou mexa bem até ficar cremosa. Guarde na geladeira até a hora de usar.

4. Montagem:Aqueça uma frigideira e passe manteiga na parte interna dos pães. Dê uma tostadinha rápida até ficarem dourados. Na base do pão, espalhe uma camada generosa da maionese verde.Coloque o hambúrguer quentinho por cima, adicione o bacon crocante, as folhas de alface e as rodelas de cebola roxa. Feche com a outra metade do pão.

Sirva na hora, de preferência com um refrigerante gelado e sorriso no rosto. Opção de Hamburger Gourmet: Rendimento: 2 porções

• 500 gramas de carne moída

• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

• 1 cebola pequena picada

• 1 ovo

• 1 colher (chá) de sal

• 2 colheres (sopa) de óleo

Dica da Dona Neca: Esse hambúrguer é tão prático que até o mais desajeitado na cozinha sai com cara de chef. E se quiser deixar mais chique, põe uma fatia de queijo derretendo entre o bacon e o hambúrguer. Fica um escândalo de bom!